Resep Timlo Solo Asli yang Berkuah Bening Segar

Jakarta

Sup ayam dengan berbagai ragam isian ini populer dengan nama timlo. Sajian khas individual ini bisa dibuat dengan resep timlo solo asli berikut ini.

Mendapat impak dari kuliner China, timlo Solo sering disebut mirip sop ataupun soto. Karena memakai ayam kampung dengan kaldunya yang tembus cahaya segar.

Isiannya merupakan sup gaya China. Karena ada suun, jamur kuping tetapi dipadukan dengan telur kecap dan sosis telur yang seronok. Kolaborasi rasa China dan Jawa membuat timlo unik rasanya.

Beberapa gardu makan Timlo Solo sudah ada sejak puluhan tahun kuno. Kalau kangen dengan sup yang gurih segar ini, engkau bisa meraciknya sendiri. Ikuti resep dan tips cara membuatnya berikut ini.

Timlo sendiri Asli

Total ketika Penyajian : 60 Menit
Untuk penyampaian : 6 Porsi
Judul bahan : Timlo Solo Asli
Kategori : Sup
Masakan : Jawa Tengah
Durasi persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total waktu : 60 Menit
Nutrisi : 120 Kalori
Bahan :
  • 1/2 punggung ayam kampung
  • 1.5 liter air
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm laja, memarkan
  • Bumbu, haluskan:
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ayat bawang merah
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Isian:
  • 100 g suun teratur, seduh air panas, tiriskan
  • 1 buah wortel, kupas, sayat serong tipis
  • 3 buah jamur kuping, iris kasar
  • 4 batu hati ayam rebus, iris kasar
  • 4 buah ampela ayam, iris kasar
  • Sosis Telur:
  • Kulit:
  • 100 gram tepung terigu
  • 2 sdm debu kanji
  • 250 ml susu cair
  • 1 butir telur, kocok
  • 1/2 sendok teh garam
  • Isi :
  • 100 g tubuh ayam rebus, cincang halus
  • 1 sdt bawang putih parut
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt sahang bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Telur Kecap
  • Bawang menstruasi goreng
  • Daun bawang iris halus
  • Daun seledri cincang
  • Jeruk nipis
Cara Membuat :
  1. Didihkan air, tanak ayam kampung dengan api kecil.
  2. Masukkan bumbu halus, dalu hingga dagingnya lunak. Angkat dagingnya dan tiriskan.
  3. Suwir asusila daging ayam.
  4. Masak kembali kaldu ayam bersama wortel, cendawan kuping hingga wortel lunak. Angkat.
  5. Sosis Telur:
  6. Kulit : aduk semua bahan hingga tercampur rata dan licin. Jika demi saring.
  7. Tuangkan 1 sendok sayur adonan dalam wajan datar 20 cm mendarat tipis. Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  8. Isi: Tumis berambang putih hingga wangi.
  9. Tambahkan daging ayam rebus cincang dan bahan, aduk rata, angkat.
  10. Isi tiap lembar adonan kulit dan sedikit ayam tumis. Lipat dan gulung hingga rapi.
  11. Goreng berarti (maksud) minyak banyak hingga kering lalu tiriskan.
  12. Potong-potong Sosis Telur.
  13. Penyajian: sandar suun, ayam suwir, irisan hati dan ampela, irisan sosis ovum dan potongan telur kecap dalam mangkuk saji.
  14. Tuangi bersama kaldu ayam panas berikut wortel.
  15. Taburi bawang merah, patera bawang dan seledri.

Tips:

1. Untuk membuat timlo Solo yang enak, gunakan ayam kampung yang tambun agar kaldunya gurih. Saat merebus gunakan api kecil supaya kuahnya bening.
2. Telur Kecap bisa dibuat dengan merebus ovulum ayam rebus yang sudah dikupas dengan kecap manis, kaldu mandung, bawang putih halus, garam dan sedikit merica hingga ovulum kecokelatan.
3. Timlo bisa disajikan dengan lauk lain seperti tempe atau acuh goreng dan sate telur puyuh.

Simak Video “Bikin Laper: Icip-icip dan Intip penerapan Timlo Khas Solo

[Gambas:Video 20detik]

(odi/odi)

Artikel ini telah diterbitkan oleh food.detik.com dengan judul Resep Timlo Solo Asli yang Berkuah Bening Segar.
Silahkan share jika bermanfaat.

Recommended For You

About the Author: admin

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *