Resep Makaroni Skotel Daging Cincang yang Mantap

Jakarta

Makaroni skotel nang gurih enak ini bisa jadi camilan atau menu sendal yang mantap. Berisi daging cincang berbumbu tomat dengan intermezo keju yang lumer.

Macaroni schotel atau makaroni skotel yakni hidangan lengkap yang dipengaruhi oleh kuliner Belanda. Di Amerika dikenal dan nama ‘macaroni and cheese’. Isiannya berupa makaroni, daging olahan dan keju.

Biasanya mi skotel diisi dengan daging asap dan keju. Tetapi sekarang bisa dibuat dengan beragam isian. Jenis kejunya selain cheddar mahir dipakai smoked cheddar atau keju natural.

Untuk jenis otot selain daging asap, bisa dipakai daging cincang, sosis nan diiris tipis atau daging ayam cincang. Bahkan jika rajin bisa diisi dengan udang cincang.

Berikut ini resep makaroni skotel yang piawai kamu buat sendiri. Jumlah keju bisa ditambahkan sesuai selera.

Macaroni Schotel ketuat Cincang

Bahan:

• 250 g makaroni bangir, potong-potong
• 2 sdm mentega
• 50 g bawang bombay, cincang
• 2 siung umbi lapis putih, cincang
• 250 g daging sapi cincang
• 2 sdm tomat pasta
• 2 batu tomat merah, parut
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt bakteri kering
• 2 lembar bay leaf
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 bagian telur, kocok lepas
• 250 ml susu cair
• Lapisan:
• 200 g keju cheddar parut
• 200 g keju mozzarella parut

Cara membuat :

1. Rebus makaroni dalam air secukupnya hingga lunak lalu tiriskan
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan kutil cincang, aduk hingga berubah warna dan kecokelatan.
4. Tambahkan tomat mi, tomat parut, merica, garam, oregano dan basil serta maltos. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan makaroni kukus, telur dan susu. Masak hingga mendidih dan kental mulamula angkat.
6. Olesi wadah tahan panas dengan mentega.
7. Tuangkan seluruh makaroni ke dalam wadah. Ratakan dan taburi dengan seluruh keju cheddar dan keju mozzarella.
8. Tuangkan sisa makaroni, ratakan
9. Taburi dengan sisa keju cheddar dan mozzarella.
10. Panggang bernas oven panas 180 C selama 30 menit hingga keju meleleh kecokelatan. Angkat.

Untuk 6 porsi

Tips:

1. Untuk makaroni skotel bisa dipakai elbow macaroni atau pasta panjang yang dipotong-potong. Atau jenis pasta penne dan spiral
2. Daging sapi cincang bisa diganti dengan daging asap nang dipotong kecil atau daging ayam cincang.
3. Jika tak kerap permukaan macaroni schotel yang kering, setelah dipanggang 15 menit, tutup permukaan wadah dengan kertas aluminium dan panggang v ada agak kering.

Simak Video “Bikin Laper: kolaborasi Pasta dengan Buntut

[Gambas:Video 20detik]

(odi/odi)

Artikel ini telah ditampilkan oleh food.detik.com dengan judul Resep Makaroni Skotel Daging Cincang yang Mantap.
Silahkan share jika bermanfaat.

Recommended For You

About the Author: admin

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *